今回は、もち麦うどん である。
数年前から香川に出回っていたと思ったら、
徳島や岡山などでも、もち麦を使った製品が続々登場。
麺に限らず、ご飯や、パンなど色々。
どれも行政主導型で、こちらの商品も
「綾川もち麦研究所」
なる、ちょっと公を感じさせる怪しい組織（笑）
ＨＰ→http://www.mochimugi.net/category/1/
HPを見ても、その実態は今ひとつ分からないのだが、この製品は美味い。
はっきり言って、初めは発売所の名前の怪しさから、ネタとして購入したのだが、
時々食べたくなる美味しさである。
では、もち麦とは一体何なのか？
一気に世の中に溢れてきた感があるので、新しい品種かと思ったらさにあらず。
非常に古い品種で、水が少なくても育つため、古くから植えられてきたものだという。
大麦に属し、基本的に小麦とは別物。
穂は大きく、太く、特に讃岐のものは紫色の穂を付けるらしい。
この写真はネットから
食物繊維が多く、糖質が少ないという。育てるのも手間いらず。なかなか素晴しい食材のようだ。
ただ、モチモチしている上に、風味が強いので、精製方法を誤るとかなりエグくなりそうだ。
毎日食べるのにはやはりうるち米が良いと、主食の座を取って代わられたらしい。
この日は、付属の小豆島のお醤油屋さんの「うどんスープ」を使用。
ちょっと「スープ」という名称が気になるが…
頂き方は、かまかけ。
丼に用意した「うどんスープ」
に、ゆであがったうどんを、そのまま入れるだけである。
丁度香川から持って帰ってきたサワラの味噌漬けがあったので、トッピングしてみた。
モチモチした食感と、蕎麦のような風合い。
そう、うどんと蕎麦のハイブリッドみたいなんです。
やみつきになりますが、風味の強いものの常として、沢山頂けなかったり、飽きてくるのが難点。
僕も初めて食べたとき、
今後はこれだ！！！ 普通のうどん止め！！！
と感動し、立て続けに食べていたが、やはり、連続で食べ続けるなら普通のうどんが一番。
面白いモノですね。
ただ、初めの感動は強いと思います。未食の方は是非是非。
入手は、香川の、国道32号線沿い、滝宮にあるお土産ショップで入手が手堅いです。
もう一つレア情報。
お店で食べたい方は、香川の高山航空公園内のお店で、日曜日のみ食べられます。
高山航空公園、遠いです。
お店は日曜日だけです。
なかなかレアですが
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