戸隠 ＠宮崎うどん

一年ほど前になるが、宮崎に行ってまでうどんを食べてしまったので、

古くならないうちにその記録をあげておきたい。

宮崎市内。

深夜０時。

人々が次々と吸い込まれるのはうどん屋である。


宮崎には独自のうどん文化があり、

「宮崎うどん」と銘打ったお店が都内にも出現しているのを知っていたが、

ここまで人気があるとは思わなかった。


基本は

釜揚げうどん

なのである。


その人気をほぼ一手に担っているのが

ここ

「戸隠」である。

戸隠の釜揚げ饂飩の人気は凄く、

宮崎の夜では締めのラーメンをしのぐ。

それが証拠に、ラーメン屋でも「釜揚げ饂飩」

を設定している店を数店舗見た。

このお店でも、わざわざ釜揚げうどんが食べられることをアピールしている。

このラーメン屋でどんな釜揚げ饂飩が出てくるのか？

かなり気になるが、さすがにそこまで調査する余裕はなかった…

さて、戸隠である。

メニューはシンプルで、釜揚げと、その卵入り。

あとは「かけ」である。

それぞれ蕎麦も選べるが、

注文は１００％釜揚げうどんだったと言ってもいい。

畳の座敷。奥にはテーブル。

ざっと見て５０席は優にあるが、ほぼ満席。

席に着くと、お茶とたくあんがすかさず運ばれてくる。

どうやら、お茶飲み飲み、これを囓りながら待つのが流儀らしい。

１０分ほどで釜揚げ饂飩到着。

麺は細く丸く、手打ちでは無く、手延べとみた。

そして、変わっているのが甘いつけだれに、大量に浮かんだ天かす。

東京の宮崎饂飩の店でも、これだった。

麺はふわふわとして、とても優しい。


宮崎まで来て、うどんを食べるのは如何なモノかと我ながら思ったが、

結果大満足だった。


宮崎の人が、あんなに飲みの締めに釜揚げを食べるとは知らなかった。

まだまだ、色々あるのだ、と実感した体験だった。